Edelény Bortermőhely jogi hátterét a 2000. évi XCIX. törvény 32. § 5. pontja adja. A törvény szerint bortermőhely Edelény város szőlőkataszterének I-II. o. határrészei Edelény szőlőkataszterei és annak osztályba sorolása.

Szőlőkataszterek: Edelény 043, 0122, 190, 195 hrsz. területei.

Szőlőkataszterek minősítése: 310 ha I. osztály átlag 337 pont értékű.

Edelény bortermőhely jellemzői: Az Edelény bortermőhely Edelény város közigazgatási területén, a települést körbezáró domboldalon, hegyeken helyezkedik el. Nagy-Császta Ludmilla Kis-Császta Isten-hegy Sápi-hegy Finkei-hegy Kispince Kis- Márkus.

Jellemző talajtípusok: eruobáz talajok, fekete nyirok talajok, barnaföldek agyagbemosódásos erdőtalajok.A bortermőhelyek a hegyek, dombok szélárnyékos fekvésű területein helyezkednek el.

Klímája: a déli borvidékhez képest hűvösebb, a fakadás 10-12 napot késik. Bortermőhelyünk hasonló sajátosságokkal bír, mint a Bükkaljai borvidék, vagy a Mátrai borvidék. A hasonlóság miatt szakmai feladataink összeállításánál elsődleges feladat a Bükkvidéki borvidék tapasztalatainak figyelembe vétele.

Edelény Bortermőhelyen jelenleg termelt szőlőfajták:

Fehérszőlő: Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling, Bánáti rizling, Zalagyöngye, Saszla, Fehérdeleváre, Rizlingszilváni, Kocsis Irma

Kék szőlő: Kékfrankos, Oportó, Otelló, Zweigelt, Konkordi

Edelény Bortermőhelyre ajánlott szőlőfajták:

Fehérszőlő: Chardonnay, Cserszegi fűszeres, Leányka, Olaszrizling Rizlingszilváni, Zengő, Zenit, Bianca, Cabernet Sauvignon, Otonel muskotály

Kék szőlő: Kékfrankos, Blauburer, Medina, Oportó, Zweigelt,Csemege szőlő: Szőlőskertek királynője,Zalagyöngye, Otelló, Saszla.